Photo and Links
Claudio:
Plantations, laboratoire, projets
Niccolò: J'aide dans les plantations et je prépare tout le chocolat
Bettina: Bonbons au chocolat et suivi de la partie commerciale
Ricciarda: L'administration c'est pour moi
Amedeo: De tous temps... je contrôle la qualité!
Niccolò: J'aide dans les plantations et je prépare tout le chocolat
Bettina: Bonbons au chocolat et suivi de la partie commerciale
Ricciarda: L'administration c'est pour moi
Amedeo: De tous temps... je contrôle la qualité!
Chi Siamo
Corallo Family
São Tomé e Príncipe
Nous sommes dans le deuxième plus petit Etat d'Afrique, la République Démocratique de São Tomé e Príncipe, formée par deux merveilleuses îles à cheval sur l'Equateur. Ex-colonie portugaise du Golfe de Guinée, cet archipel a conquis son indépendance en 1975. Hors des routes du tourisme conventionnel, c'est l'un de ces derniers paradis encore intacts.
Nous sommes dans le deuxième plus petit Etat d'Afrique, la République Démocratique de São Tomé e Príncipe, formée par deux merveilleuses îles à cheval sur l'Equateur. Ex-colonie portugaise du Golfe de Guinée, cet archipel a conquis son indépendance en 1975. Hors des routes du tourisme conventionnel, c'est l'un de ces derniers paradis encore intacts.
Dove Siamo
Sao Tome Island
Parce qu'il est déjà tellement bon qu'il n'a pas besoin du secours de la vanille ou d'autre arome.
Depuis la variété de cacao, choisie avec soin, jusqu'au chocolat, nous suivons scrupuleusement chaque phase de la transformation. Fruit d'une attention extrême et de 30 années de véritable expérience, notre chocolat offre -enfin!- les parfums frais et vivants du cacao à peine récolté.
Depuis la variété de cacao, choisie avec soin, jusqu'au chocolat, nous suivons scrupuleusement chaque phase de la transformation. Fruit d'une attention extrême et de 30 années de véritable expérience, notre chocolat offre -enfin!- les parfums frais et vivants du cacao à peine récolté.
Chocolate!
Perchè il nostro cioccolato è unico
Aprés des années de travail, la plantation de Nova Moca est devenue une collection des plus rares et anciennes espèces et variétés de café.
Elles produisent des fruits au parfum extraordinaire, mais en toute petite quantité. Vu que, presque partout dans le monde, à leur parfum ont été préférés les très forts rendements des hybrides modernes, ces plantes sont en voie d'extinction. A Nova Moka nous les avons sauvées et nous les cultivons avec soin pour qu'elles puissent continuer à offrir leurs aromes uniques et incomparables.
Elles produisent des fruits au parfum extraordinaire, mais en toute petite quantité. Vu que, presque partout dans le monde, à leur parfum ont été préférés les très forts rendements des hybrides modernes, ces plantes sont en voie d'extinction. A Nova Moka nous les avons sauvées et nous les cultivons avec soin pour qu'elles puissent continuer à offrir leurs aromes uniques et incomparables.
I nostri caffè
I nostri caffè
Une histoire vraie qui, du cœur du Congo aux îles de Sao Tomé et Principe, vous accompagne à la découverte de:
"Un cacao différent de n'importe quel autre...", Saveur, USA, nov.2006
"Une rencontre avec des saveurs perdues...", Pública, PT, juin 2007
"La saveur d'origine du chocolat...", BBC, GB
"Le meilleur chocolat du monde...", BBC, GB 2004 + Expresso, PT juin 2007
"La forme la plus pure au monde de produire du chocolat...", Daily Telegraph, GB, juin 2004
"Un raffinement rarement expérimenté...", Jean-Yves Loude, FR, oct.2007
"Un équilibre parfait...", la Madia, IT, oct.2006
"Un chocolat pour qui sait profiter de ce qui est bon dans la vie...", Journal Chocolat, sep.2006
"Un cacao différent de n'importe quel autre...", Saveur, USA, nov.2006
"Une rencontre avec des saveurs perdues...", Pública, PT, juin 2007
"La saveur d'origine du chocolat...", BBC, GB
"Le meilleur chocolat du monde...", BBC, GB 2004 + Expresso, PT juin 2007
"La forme la plus pure au monde de produire du chocolat...", Daily Telegraph, GB, juin 2004
"Un raffinement rarement expérimenté...", Jean-Yves Loude, FR, oct.2007
"Un équilibre parfait...", la Madia, IT, oct.2006
"Un chocolat pour qui sait profiter de ce qui est bon dans la vie...", Journal Chocolat, sep.2006
Caffè!
Il profumo del nostro caffè!
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Claudio Corallo
Photo of São Tomé
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