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Claudio:
Piantagioni, laboratorio, progetti
Niccolò: Aiuto nelle piantagioni e preparo tutto il cioccolato
Bettina: Cioccolatini e parte commerciale
Ricciarda: Salvo e aiuto tutti seguendo l'amministrazione
Amedeo: Da sempre... controllo la qualità!
Niccolò: Aiuto nelle piantagioni e preparo tutto il cioccolato
Bettina: Cioccolatini e parte commerciale
Ricciarda: Salvo e aiuto tutti seguendo l'amministrazione
Amedeo: Da sempre... controllo la qualità!
Chi Siamo
Corallo Family
São Tomé e Príncipe
Siamo nel secondo più piccolo stato d'Africa, la Repubblica Democratica di São Tomé e Príncipe, due incantevoli isole vulcaniche a cavallo dell'Equatore. Ex colonia portoghese del Golfo di Guinea, questo arcipelago conquistò la sua indipendenza nel 1975. Fuori dalle rotte del turismo convenzionale, è un uno degli ultimi paradisi ancora incontaminati.
Siamo nel secondo più piccolo stato d'Africa, la Repubblica Democratica di São Tomé e Príncipe, due incantevoli isole vulcaniche a cavallo dell'Equatore. Ex colonia portoghese del Golfo di Guinea, questo arcipelago conquistò la sua indipendenza nel 1975. Fuori dalle rotte del turismo convenzionale, è un uno degli ultimi paradisi ancora incontaminati.
Dove Siamo
Sao Tome Island
Perché è così buono che non ha bisogno dell'aggiunta di vaniglia o altri aromi.
Dalle piante di cacao scelte con cura, al cioccolato, seguiamo ogni fase della lavorazione. Frutto di attenzione ed oltre 30 anni di vera esperienza, il nostro cioccolato regala finalmente, freschi e vivi, i profumi del cacao appena raccolto.
Dalle piante di cacao scelte con cura, al cioccolato, seguiamo ogni fase della lavorazione. Frutto di attenzione ed oltre 30 anni di vera esperienza, il nostro cioccolato regala finalmente, freschi e vivi, i profumi del cacao appena raccolto.
Chocolate!
Perchè il nostro cioccolato è unico
Dopo anni di lavoro la piantagione di Nova Moca è diventata una collezione delle più rare ed antiche specie e varietà di caffé.
Producono frutti dai profumi straordinari, ma in piccolissime quantità, ed in quasi tutto il mondo, ai loro profumi, sono state preferite le molto più grandi produzioni degli ibridi moderni.
Le abbiamo salvate e le coltiviamo con cura perché possano continuare a regalare i loro inconfondibili unici aromi.
Producono frutti dai profumi straordinari, ma in piccolissime quantità, ed in quasi tutto il mondo, ai loro profumi, sono state preferite le molto più grandi produzioni degli ibridi moderni.
Le abbiamo salvate e le coltiviamo con cura perché possano continuare a regalare i loro inconfondibili unici aromi.
I nostri caffè
I nostri caffè
Una storia vera che dal cuore del Congo alle isole di São Tomé e Príncipe
vi accompagna alla scoperta di:
"Un cacao diverso da qualunque altro...", Saveur, USA, nov.2006
"Un incontro con sapori perduti ...", Pública, PT, giu.2007
"Il sapore originale del cioccolato...", BBC, GB 2004
"Il miglior cioccolato del mondo ...", BBC, GB 2004 + Expresso, PT giu.2007
"La forma più pura al mondo di produrre cioccolato...", Daily Telegraph, GB, giu.2004
"Un raffinatezza raramente sperimentata...", Jean-Yves Loude, FR, ott.2007
"Un equilibrio perfetto...", la Madia, IT, ott.2006
"Un cioccolato per chi sa sfruttare quello che di buono c'è nella vita...", Journal Chocolat, S, set.2006
vi accompagna alla scoperta di:
"Un cacao diverso da qualunque altro...", Saveur, USA, nov.2006
"Un incontro con sapori perduti ...", Pública, PT, giu.2007
"Il sapore originale del cioccolato...", BBC, GB 2004
"Il miglior cioccolato del mondo ...", BBC, GB 2004 + Expresso, PT giu.2007
"La forma più pura al mondo di produrre cioccolato...", Daily Telegraph, GB, giu.2004
"Un raffinatezza raramente sperimentata...", Jean-Yves Loude, FR, ott.2007
"Un equilibrio perfetto...", la Madia, IT, ott.2006
"Un cioccolato per chi sa sfruttare quello che di buono c'è nella vita...", Journal Chocolat, S, set.2006
Caffè!
Il profumo del nostro caffè!
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Claudio Corallo
Photo of São Tomé
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