Per chi vuole scoprire il vero sapore del cacao, provare le nostre fave tostate sarà come fare un viaggio tra i profumi della nostra piantagione di Terreiro Velho.
Assaporandole è facile capire da dove nasce il sapore fresco e vivo del nostro cioccolato.
Per sbucciare una fava di cacao basta prenderla tra il pollice e l’indice e comprimerla leggermente contro una superficie dura. Un piccolo clack ci dirá che il tegumento si é rotto; si separa allora facilmente dal seme e va gettato insieme alla radichetta -dura e amarognola- che si vede nella parte piú tonda del seme.
Ecco, ora potete assaggiarla in tutta la sua dolcezza e scoprire finalmente che il cacao puro non è amaro.
La temperatura ideale per apprezzare appieno il nostro cioccolato è compresa tra 27ºC e 28ºC. 
